Simples buñuelos de manzana

Resumen

Prepara en 20 minutos exquisitos buñuelos de manzana para agasajar a los golosos. 

ingredientes

Leche  Ralladura limón  Harina 0000  Levadura en polvo  Azúcar  Yemas  Claras  Sal  Manzanas  Aceite  Azúcar

125 cc  1 limón  250 g  2 ½ cditas  2 cdas  2  2  1 pizca  2  500 cc  cantidad necesaria

Pasos

1 Vierte la leche en un recipiente profundo, perfuma con la ralladura de limón y mezcla con la harina, la levadura en polvo y el azúcar.

2 Bate hasta que no queden grumos.

3 Añade las yemas y bate nuevamente.  Deja reposar la preparación durante 10 minutos.

4 Mientras tanto, corta las manzanas peladas en cubos pequeños y monta las claras, con una pizca de sal, a punto nieve.

5 Agrega las manzanas a la preparación y luego incorpora las claras suavemente.

6 Con la ayuda de una cuchara pequeña, coloca porciones de masa dentro del aceite caliente.  Cocina hasta que estén bien leudados, baja el fuego y deja que tomen color.  Repite el procedimiento hasta terminar con la masa.  Espolvoréalos con azúcar y sírvelos tibios.

Importante

• Acompaña los buñuelos con helado de crema y salsa de frambuesas.
• Reemplaza las manzanas por peras o combina ambas frutas.
• Recuerda colocar la misma proporción de fruta y masa.